ドメーヌデュクロサロモンジヴリ1erCruブラン ラグランヴェルジュ 2007 最安値,低価

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こちらはブショネ無し・・。かなり綺麗なゴールドが入りつつも透明感のあるイエローの彩り通り、フレッシュな柑橘系のかおりに幾分オレンジのニュアンスを伴い、その一方でリンゴや桃の白い果肉の感じもほんのりと。優しい蜜の感じとか、きりっとした酸やミネラル・・・なかなか複雑な構成の香りをもっています。

で、飲んだ感じは南の白に似ているかな?粘性はあまりないけれど、甘さを含んだ最初の口当たり、優しい酸の中盤、やはり蜜っぽいアフター。ソリッドな緻密さはないけれど、真綿のような軽さと弾力を感じる味わい。パリパリに皮を焼いたチキン(できれば地鶏とか軍鶏とか)のソテー、ちょっとお塩を振ってシンプルに、ですね。ハーブのニュアンスを後ろの方から感じるけれど、この辺りはブズロンのアリゴテにも似ているかな?

時間をかけると中盤の膨らみも期待できるけど、そうなると鶏から豚サンの出番かな?焼き鳥なら「皮」から「ポンジリ」「「トントロ」。焼きたて熱々のところをクイッと行きたい感じですが、ここには焼き鳥もないし、あとの試飲も詰まっているのが、悲しい・・・。

赤もそうだけど、収穫したした葡萄は一旦冷やして低温でのマセレーションを行い、そこから自然に発酵が始まり、温度が上がるまで放置(33度までと書いてあるけど・・・白はもう少し低そうな感じ)。白は過度の抽出を避けるためにバトナージュ(還元状態を避けるためにたるの中で撹拌すること)を行わない、そうですが・・・ワインにはその辺りのニュアンスは全く感じられずに安心してお飲みいただけます、と。(2010.05.22 いのまた)

で、2日目ですが優しく柔らかく・・・なってますね。その一方で消石灰的なミネラル感が香りにくっきり。味わいはシャルドネのニュートラルな処に焼き栗のかおり。落ち着いてくると何となく樽っぽいツンとしたところが気になるけれど、実際に飲み頃は2012年頃かなと思いつつ、キノコと栗のソテー添え的鶏かな・・・クリーム・シチューでもいいなと思いつつ・・・この暑い時期には少し勿体ないしっかり者のワインでした・・。(2010.05.23 いのまた)

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